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Mariel

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TARTA DE MANZANA

RECETA DE TARTA DE MANZANA SALUDABLE 

Si no perdonas el postre después de comer, esta tarta es una excelente opción para ti. Es super saludable, rápida y fácil y  sin perder el toque dulce.

Porciones: 2

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 1 manzana (sin cáscara)
  • 1/2 tz de  harina de avena (yo la hago en el nutribullet)
  • Aceite de olivo
  • Extracto de vainilla

PASOS:

  1. Mezclar la harina con el huevo y colocar 1/2 cucharadita de vainilla.
  2. Con una servilleta poner aceite en el molde(s) para evitar que se pegue
  3. Colocar la mezcla en el molde
  4. Agregar los trozos de manzana en Julianas (previamente pelada)
  5. Agregar trocitos de almendra picada
  6. Colocar en el horno a 180º por 15 minutos. 

Mariel.

FORTALECIMIENTO PARA RUNNERS

FORTALECIMIENTO + RUNNING 

El “Running” es un deporte que está de moda desde años atrás y llegó para quedarse. Me encanta como ha fomentado el deporte y la salud en nuestra sociedad, además puso a el atletismo en los ojos del mundo.

Algo en lo que no estoy de acuerdo, es que a pesar de ser un hobby para muchos , olvidan acercarse con un profesional en su área para orientarse (nutriólogo, médico, fisio y entrenador).

NO ES cualquier hobby,  y tal vez seas de los que pienses “Voy a participar, no a ganar”. Sin embargo, las distancias que requieren los entrenamiento/carreras y el esfuerzo que lleva de por medio, es bastante desgastante para el cuerpo no importa el nivel en el que lo hagas.

Por lo que  es necesario tener un equipo multidisciplinario para llevar acabo una correcta planeación de tus entrenamientos y carreras, saber que llegas completo y en perfecto estado de salud a participar sin poner en riesgo tu salud o tu vida.

Un buen programa de entrenamiento debe de incluir sesiones de fortalecimiento. He  visto que en su gran mayoría nadie lo hace.  Ya sea por falta de tiempo, por no querer sentir las piernas pesadas al correr o por no saber cómo hacerlo.

Fortalecer es muy importante en cualquier deporte, sin embargo la rutina  se debe de adaptar a cada deporte o prueba. Por ejemplo, el trabajo de fuerza de un velocista no es el mismo que el de un fondista, sin embargo todos deben de realizar sesiones de fuerza.

Algo que nunca voy a olvidar es un consejo que me dijeron hace unos años:

Cuando tus piernas ya no puedan, tus brazos sí. Y tus piernas van a seguir el ritmo de tus brazos. 

Por lo que cada vez que voy muy cansada de mis piernas, me enfoco en mover mis brazos (ya fortalecidos y entrenados para eso) para ayudarme a seguir a mi ritmo.

Algunos de los beneficios de fortalecer son:

  • Ayuda a mejorar tu fuerza/resistencia
  • Mejora tu técnica para correr
  • Mejora tu potencia
  • Previene lesiones
  • Te dará ese “power” en el cierre de tu carrera
  • Evitará que salgas volando a la hora de los codazos 😉
  • Incrementa tu masa muscular
  • Proteje tus huesos y articulaciones

Te comparto una rutina muy básica de entrenamiento para corredores de distancias largas (5k en adelante)  aquí. Intenta incluir 2 veces por semana una rutina de fortalecimiento completa, la puedes hacer después de tu sesión de correr.

No olvides estirar suave al terminar.

 

Mariel.

 

 

COLÁGENO HIDROLIZADO

COLÁGENO HIDROLIZADO 

El colágeno hidrolizado es un suplemento alimenticio que no debe de pasarnos desapercibido, ya que nuestro cuerpo esta constituido en gran parte por esta proteína. Desde la piel, el cabello y las uñas  hasta nuestros órganos, músculos,  huesos y cartílagos.

Esta demostrado por varios estudios que el consumo de colágeno hidrolizado tiene varios efectos positivos en nuestro sistema, entre ellos:

  •  Ayuda con el dolor y desgaste articular ya que reduce las consecuencias del deterioro y pérdida de colágeno tisular (artrosis).
  • Estimula la regeneración de los tejidos colaginosos.
  • Incrementa la actividad de los osteoblastos (células encargadas del desarrollo y crecimiento de los huesos) siendo de gran ayuda  en la pérdida de masa ósea (por ejemplo: osteoporosis).
  • Ayuda a la hidratación de la piel, reduce arrugas y mejora la funcionalidad de la piel. Por lo que es útil para combatir el envejecimiento.

¿Quién lo debe tomar? 

  • Personas adultas
  • Post menopausia
  • Deportistas
  • Cuando existe desgaste ya sea por actividad física o sobrepeso
  • Traumatismos
  • Quemaduras
  • Después de una cirugía
  • Tratamientos oncológicos agresivos

¿Quién no lo debe de tomar? 

  • Veganos (ya que esta hecho de tejidos animales ricos en esta proteína)
  • Intolerantes al CH.
  • Personas con alguna restricción de ingesta proteica (les recomiendo lo consulten con su médico o nutriólogo)

Como consumirlo: 

Te recomiendo consumirlo por las mañanas al despertar completamente en ayunas. Hazte un té verde (sin cafeína) y mezcla con un scoop de colágeno.

¿Por cuánto tiempo debo de consumirlo? 

Lo ideal es llevar acabo un tratamiento largo, mínimo unas  12 semanas para poder ver sus efectos. De igual forma te recomiendo lo acompañes de una buena hidratación a lo largo del día y  una alimentación equilibrada. Te recomiendo ver la lista de alimentos que favorecen a una descalcificación aquí.

¿Cuál compro? 

En el mercado te puedes topar con diferentes tipos y variedad de productos.  El que yo consumo actualmente es el de la marca Entera, lo puedes encontrar en Costco. Me gusta por que NO viene con vitaminas y minerales añadidos. En lo personal no me gustan los productos que llevan una lista enorme en sus ingredientes y que además, parece un trabalenguas.

Si lo pruebas, hazme saber cuales fueron tus resultados!

Mariel.

FUENTES DE PROTEÍNA DE ORIGEN VEGETAL

Las carnes y productos de origen animal como lo son la leche, huevo, queso, entre otros. han sido tema de discusión entre las personas que  disminuyen o eliminan el consumo de de estos productos de su dieta para llevar una vida más saludable.

Es muy cierto que  existen gran cantidad y variedad de alimentos ricos en proteína de origen vegetal.

Te comparto una tabla de comparación de algunos alimentos de origen animal y otros de origen vegetal.

 

 

 

Cabe mencionar que la proteína vegetal no es la misma que la proteína  animal; Ya que la proteína se clasifica por su valor biológico, es decir, la calidad de la proteína que contiene el producto.

El huevo es el alimento que contiene  mayor valor biológico, es decir, es la proteína más completa que hay. (En términos de nutrición, contiene un gran cantidad y variedad de aminoácidos)

La proteína de origen vegetal tiene un valor biológico muy bajo, al igual que su absorción y biodisponibilidad  en el organismo es menor. Por eso mismo se recomienda acompañarla de algunos cereales  para poder obtener una proteína más completa.

Algunas combinaciones:

 

Por último, te recomiendo utilizarlo principalmente en colaciones, ya que algunas de estas fuentes de proteína también son altos en carbohidratos y recuerda que es necesario llevar una alimentación equilibrada.

Uno de los beneficios que aporta la proteína de origen vegetal son la cantidad de vitaminas y minerales que nos aporta al organismo, sin embargo, si eres vegano te recomiendo complementar tu dieta con un multivitamínico o vitamina B, ya que esa solo se encuentra en los productos de origen animal o cereales fortificados con Vitamina B.

En lo personal estoy a favor de una dieta equilibrada que contenga todos los grupos de alimentos; consumir alimentos que nos nutran y nos aporten todo lo que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente.

Si estas interesado en eliminar completamente las carnes de tu dieta, te recomiendo el vegetarianismo antes que el veganismo.  Está comprobado que las personas con un régimen alimenticio vegetariano tienden a tener menos enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon, entre otras.

Si no estás interesado en eliminar carnes de tu dieta, te recomiendo consumir más pechuga de pollo sin piel y pescado blanco y dejar la carne roja para una a dos veces por semana.

 

Mariel.